片片竹叶情
袁霓
片片的竹叶，裹着香喷喷的糯米，一粒粒的粽子，舒解着屈原的沉冤。
沉冤的屈原，不屈的诗魂；也许从来就没想过，每逢五月初五的端午，已经过了千年的今天，他的沉冤，竟变成一家的温馨。
我们今天吃粽子，再也不必巴巴地等端午的日子来到，每天任何时刻，只要心里想起，都可以随时去巴剎或小食摊买到。
端午刚刚过去，想到每年端午节吃粽子，总是特别回味。
通常，端午之前好几个星期，还保留着根深蒂固传统的华族，就会去买上好的糯米，在有闲的日子里，就着下午懒洋洋的、细碎的阳光，慢慢地把均匀的糯米一粒粒筛选出来。粽子的馅料，又特选上好的料。所以我总是觉得，端午时吃的粽子，比任何时日更香更美味。
我最喜欢端午之前的几天，一家人围着；也许姐妹、也许姑嫂娌妯、也许母女，一边话家常，一边裹粽子。男人们虽然没有帮忙裹，也喜欢站在一边，有一搭没一搭地搭讪；小孩子不停地跑上跑下，一边跑一边问：“好了没有？好了没有？怎么这样久的。”
大人常常呸喝：“还没有！熟了也不给你们吃，要先拜祖宗。”
为什么要先拜祖宗？粽子是给屈原的呢，应先拜屈原才是。有时候我也突发奇想。
海外的孩子，尤其是赤道在线长大的孩子，今天和他们说屈原的故事，他们也似懂非懂。他们只知道一年里有一天，大人都会忙着裹粽子，那一天是不是五月初五或是什么日子，对他们来说都不重要。
可是，巴剎里的卖菜贩子，却知道华人的很多习俗。节日还没到，巴剎里到处都会看到折迭得好好的、用绳子绑着的一堆堆竹叶了。
外子的姑妈，住在苏北的先达，和雅加达相隔了几千里。但是每一年的端午前夕，一定会从遥远的地方寄来好多好多的竹叶，寄来土产的虾米，腊肠等等。
老人家怕椰城的竹叶不好，不容易包，不断向家姐叮咛：不要买啊，千万别去买！我会寄给你。
苏北的竹叶老而宽，一片竹叶可以裹成一粒很大的粽子，而且味道特别香。在椰城巴剎里卖的竹叶，商人以利益为重，通常外层都是宽的叶子，其实里头大多数都是嫩而窄的。
片片的竹叶，包含着一个长辈对后辈爱护的心。家姐每次裹粽子，总是会提起，这竹叶是姑妈寄来的，她们每裹一粒粽子，裹进去的还有深深的感动。现在，姑妈已九十多岁，家姐她们裹粽的时候，对姑妈的怀念就更深了。
端午一词，来自五月称端月，初一为端一，初五为端五，端午节也称端午。从开始知道历史开始，我只知道端午节与屈原有关。为什么会有赛龙舟的习惯，也只知道与屈原有关。最近看台湾周清源老师有关中华美食的文章，对端午吃粽子的来源另有一个说法如下：
“端午节，又称端阳节，据说起源于中国古代南方吴越，它的前身是对龙的崇拜，他们认为龙是他们的祖先，因此以龙为图腾，在端午这天，举行龙的图腾祭，于祭拜时，他们将各种食品装入竹筒内，或用树叶包裹后再扔进水中，献给图腾神吃。为了祭拜龙，他们将独木舟画成龙的形状，然后乘着龙舟于急鼓声中在湍急的江河或平静的湖面上竞渡，给图腾神献舞同时又有取乐的情趣。”
粽子的形状有很多种，我们吃的，通常都是三角形，我吃过包裹形的粽。咸甜两大类的馅料也多采多姿。
椰城华人裹的粽子，随着时代的变迁与风俗的同化，口味也与原先传下来的秘方大违其道了。
我们的“娘惹”粽，不用竹叶，用香兰叶裹，而包馅的米，也不用糯米，而是用白米，用剁碎的猪肉或鸡肉，掺一些虾米，放上花椒，茴香，要辣的话还会放一两粒小辣椒。粽子还未熟，满室已飘香。趁热时最好吃，如果不慎咬到埋伏的小辣椒，管保你满头大汗指天大喊却过瘾。
很多人吃不惯这种“娘惹”粽，认为粽子断不可用白米裹。我从小吃惯了用米饭裹的粽子，却又觉得很好吃，吃是一种习惯，裹于深浓的感情。
祖母是唐山来的，她说在她的家乡梅县，裹粽的米都用白米，而不用糯米。是不是梅县的客家人才用白米裹粽？祖母已去世，无从问起。真希望有时间有机会去一趟梅县，去考察米饭裹粽的来历。
然而，不管是白米或糯米，我就是喜欢一家人围着裹粽时酝酿的，荡漾的温馨。
每年的端午吃粽子，也许没有人再想起裹粽的来龙去脉，但龙的图腾，不会湮灭。沉冤的屈原，也绝对不再沉冤。
Perhimpunan Penulis Tionghoa Indonesia (c)2009